食品标准机构（the Food Standards Agency，FSA）表示，食物中毒在户外烹饪活动中确实存在，94%的人承认在烧烤时至少有一个坏习惯。
在一项对2030名成年人的调查中，21%的人称曾因为食物而生病。
近三分之一的人承认没有检查食物是否烹饪得当。
FSA警告称，食品卫生风险会导致弯曲杆菌等疾病。弯曲杆菌患者每年超过25万。
在晚夏周末休假的时候，人们喜欢到河岸边烧烤，在这个时候，当局会提前发布帮助人们避免食物中毒的提示。
FSA的一条提示就是：食物要事先煮一煮，再放到烤架上。
该机构警告“烤焦的食物不一定就是熟的”。它还警告肉应该彻底烹熟，里里外外都透着热气，不带一点生肉的粉红色，而且肉汁清澈。
该机构还警告称，一次性的烧烤要花费更长的时间，不同种类的生肉要单独存放和加工，由于生鸡肉会传播细菌，不能洗。
FSA执行董事凯瑟琳·布朗（Catherine Brown）说：“食物中毒风险存在于烧烤之中，因此我们提醒人们，为了家人和朋友，要注意简单的食品安全规范。”
2014年七月，FSA对2030人进行网上调查的结果还发现，24%的人承认他们在烧烤中担任主厨，可是他们在家里通常不下厨。
20%的人承认会将生肉和熟肉放在同一个盘子里，超过半数的人夹生肉和熟肉使用的是同一把夹子，这样会导致交叉感染。
这种有交叉感染所导致的弯曲杆菌感染每年导致28万人食物中毒。