夏尔•戴高乐曾有一句名言：“一个人该怎样治理一个拥有246种奶酪的国家？”
曾为5位法国首脑烹制菜肴的总统御厨伯纳德•沃森透露，为了身材而疯狂的萨科奇决定将戴高乐忧心的根源移出视线。
2003年法国未能支持美国进攻伊拉克，当时恼怒的美国共和党人就冠以法国人“吃奶酪的投降猴子”的称号。
但是萨科奇的大厨解释道，这位法国总统已经摒弃了这些餐后的高脂肪食物，它们实在让他无法忍受。
在去年十月份的时候，他对奶酪的厌恶甚至差点引起一场外交事故。当时，萨科奇在席间对另一位欧盟领导人说：“她（德国总理安吉拉•默克尔）说她在节食，然后却一再取奶酪吃”，这句话惹到了默克尔。
他的大厨还说道，这位重视健康的总统选择了“用清淡、均衡的食物和家禽代替红肉”，这和不忌惮丰盛食物的前几任总统完全不同，甚至午餐也如此。
法国已经很难接受他们的领导人不喝葡萄酒，因为葡萄酒是法国民族自豪感的来源之一。而最新的奶酪禁令将再次给这位领导人的“法国美食旗手”资格造成象征性冲击。
在比自己小13岁、做过超模的妻子卡拉的建议下，曾经酷爱巧克力的萨科奇总统在任期的大部分时间里一直进行着严格的健身和营养计划。他仅吃鱼类、蔬菜、沙拉和冰沙等食物。不过据认为白干酪还是被列入了萨科奇的食谱。
2009年萨科奇曾在一次艰苦的慢跑锻炼中晕倒，有些人将这归咎于他的低热量饮食。